日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

タグ:プチガトー ( 3 ) タグの人気記事

基礎ぱんレッスン


今日のメニューは
アマンドチョコロールグラハムロール
もう一品プチガトー



アマンドチョコロール

アーモンドクリームとチョコの
贅沢なフィリングを巻き込んで作ります。

丁寧な成型できれいに焼き上がりました!
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グラハムロール

グラハム粉(粗挽き)を程よく配合しています。
生地の柔らかさとつぶつぶの食感が良いと
気に入っていただきました。

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サンドイッチもイケます!
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プチガトー

フィナンシェ風の焼き菓子です。
小さなハート型で焼きました。

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by pancoco | 2017-09-27 15:45 | 教室
パン教室 初級コース

035.gif今日のメニューは、クリームパンコルネ
お楽しみメニューはプチガトー


035.gifカスタードクリームがタップリ入って、ぷくぷくに膨れたクリームパンが焼き上がりました。
クリームは手作りの優しいお味です。
小さなお子様のおやつにもピッタリ!
大人にとってもどこか懐かしいホッとするような菓子パンですよね。

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035.gifコルネ
細長く伸ばしたパン生地をコルネ型に巻き付けて作ります。
巻貝のような独特の形は、見ているだけで楽しくなるようなパンです。
コルネの空洞にカスタードクリームやチョコクリームを絞り入れたものが
一般的ですが、サラダを詰めてサンドイッチにするのもおすすめです。
今日はツナサラダを詰めてご試食いただきました。

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035.gifお楽しみメニューは、プチガトー
バターとアーモンドが香るフィナンシェタイプの小さな焼き菓子です。

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063.gif美味しいコーヒー豆『UCC ゴールドスペシャル』をご提供いただいております。(UCC×クスパコラボレーション企画)




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by pancoco | 2013-01-11 16:56 | 教室
パン教室 初級コース

035.gifクリームパンとコルネではカスタードクリームを大量に使います。
事前に作っておきますが、レッスンでも作って使います。
市販のものもありますが、手作りが一番と思っています。


クリームパン
ふわふわで優しい甘さ。
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こちらは、可愛いうさちゃんのクリームパンです。
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コルネには、こちらも手作りのチョコクリームをタップリ絞り込んでいます。

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サラダも詰め込んで!
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お楽しみメニューはキュートなプチガトー
バレンタインにも使っていただけるように今回はチョコ味です。

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by pancoco | 2012-01-17 16:39 | 教室