チョコパンとマドレーヌ


七生福祉園の利用者さん達と
午後のレッスンでした。


今日のお三方
朝から教室を楽しみにしていたそうで
張り切っていらっしゃいました。


チョコパン

チョコをタップリ折り込んで
表面にはチョコグレーズ
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チョコが大好きな皆さん
チョコパン作りに力が入ります。
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マドレーヌ

材料を次々混ぜ合わせて生地作り
協力して上手に混ぜ合わせてくださいました。


シェル型で焼いた試食用のマドレーヌ
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こちらはお持ち帰り用
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冬に良くお出しするネギスープ
身体の温まるスープです。

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by pancoco | 2018-11-05 17:21 | 教室

七生福祉園の利用者さんと午後のレッスンでした。


メニューは
ストロイゼルクーヘンとマドレーヌ


今日のマドレーヌは
材料を次々混ぜて作ります。

まずは卵液にお砂糖を加えホイッパーでグルグル
粉類も加えてグルグル攪拌します。
段々生地が重くなるので
力持ちのOさん(男性)が頑張ってくださいました。

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ストロイゼルクーヘン

生地をのばして
漬け込みフルーツと
その上にクッキーそぼろを乗せて
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焼き上がったパンに「できた〜」と嬉しそう。。
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こちら試食用のストロイゼルクーヘン
カットして召し上がっていただきました。
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もう一品はバニラアイスクリーム

今日は暑くなったので
冷たいアイスがおいしいですね!

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by pancoco | 2018-05-14 19:07 | 教室

七生福祉園の利用者さんとレッスンでした。


今月のメニューは
ストロイゼルクーヘンとマドレーヌ


まずはストロイゼルクーヘン

生地をのばし
漬け込みフルーツや
クッキーそぼろを乗せて作ります。

こちらは試食用のストロイゼルクーヘン
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お持ち帰り用には
そのままいただけるお一人様用サイズで!
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お一人様用もこんがり焼き上がりました。

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マドレーヌ

皆さんで生地作り頑張ってくださり
艶良くふんわり出来ました。


試食用にはシェル型で焼き
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お持ち帰り用にはアルミケースで焼いたのですが
写真を撮り忘れてしまいました。
残念!


もう一品はバニラアイスクリームです。
お出しするのを忘れそうになりましたが
こちらは思い出して
皆さんに楽しんでいただきました。
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by pancoco | 2018-05-11 19:28 | 教室

今日も七生福祉園の皆さんとレッスンでした。
メニューはマドレーヌとストロイゼルクーヘン

早い方もおそい方もそれぞれのペースで
頑張ってもらっています。
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お持ち帰りして食べやすいサイズです。
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マドレーヌも焼き上がりました。
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風邪気味で見学しますと言っていたNさん
いつの間にか参加されて
しっかりお菓子作りされていました。

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by pancoco | 2017-06-06 17:23 | 教室

七生福祉園のお二人と午後からレッスンでした。



骨折で長らくお休みだったSさん
今日は元気に参加してくれました。
もうすっかり良くなっていて
いつも通り
お菓子作りを楽しまれていました。



今日のメニューはマドレーヌとストロイゼルクーヘン
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重いハンドミキサーをしっかり持って
ゆっくり回しながら生地を作っています。
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完成したパンとお菓子を前に写真撮影
お二人ともピースサインでニッコリでした。

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by pancoco | 2017-06-05 17:49 | 教室

七生福祉園のお二人と午後のレッスンでした。


お話好きなお二人で
説明のタイミングを狙っていても
なかなかお話しさせてもらえませんでした105.png



完成したマドレーヌとストロイゼルクーヘン
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お話をしながら手も動かして
一生懸命作っていらっしゃいます。
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こちらはご試食用のストロイゼルクーヘン
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焼き上がったマドレーヌ
きれいに出来て喜んでいらっしゃいました。

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by pancoco | 2017-06-02 18:39 | 教室


パン教室 初級コース

今日のレッスンはレーズン・チーズバンズシナモンロール
お楽しみメニューはマドレーヌ

レーズン・チーズバンズ
角切りにしたプロセスチーズを包んだチーズバンズと
レーズンを生地の中にまんべんなく折り込んだレーズンバンズの2種です。
とてもきれいに成型が出来て、形の良い2種のバンズが焼き上がりました。
シンプルながら見た目もお味もいいんです。
このパン『かわいい〜』『生地もおいしい』と喜んでいただきました。

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シナモンロール
リングにした生地でひまわりのような大きなシナモンロールと
カットして小さなシナモンロールを作ります。
豪華なシナモンロールが焼き上がると
『クリスマスにこのパン良いですね』
『こんなパンをプレゼントしたら喜んでもらえそう』
色んなお話が出ていました。

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お楽しみメニューのマドレーヌ
シェル型とアルミケースを使って焼きました。
オシャレな型があれば素敵にできますが、無くてもアルミケースでおいしく作れますよ。

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今日のメニューが揃い、ご試食タイムです!
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by pancoco | 2013-11-12 18:16 | 教室

パン教室 初級コース

今日のパンレッスンは、レーズン・チーズ・バンズシナモンロールそしてマドレーヌ


035.gifレーズン・チーズ・バンズ
円形に伸ばしたパン生地にレーズンを散らせて折り込んだものと
角切りチーズを包み込んだものとを作ります。
焼成前にハサミカットをするので、レーズンやチーズが顔を出します。
チョコやナッツ等、具材を変えて作るのも楽しいですよ、お試しください!

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035.gifシナモンロールは大きく豪華なものと、スライスして小型のものを作っています。
パン生地を大きくシート状に伸ばし、シナモンシュガー、戻しレーズン、クルミ等を巻き込んで作ります。
大きくお花のように作ると見栄えがしますので、おもてなしの1品として素敵ですよ!

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069.gifお楽しみメニューはマドレーヌ
ワンボールで作るレシピをご紹介
これが簡単で美味しいんです!

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063.gif美味しいコーヒー豆『UCC ゴールドスペシャル』をご提供いただいております。(UCC×クスパコラボレーション企画)




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by pancoco | 2012-11-01 16:53 | 教室

しっとりマドレーヌ

035.gif庭のお花に目が行き出すと、あっちをもう少し、こっちもと
気になって仕方ありません。
間が抜けた感じの寄せ植えには、新しい花苗を入れてリフォームです。
ちょっとお花が足りないので行きつけの園芸店へひとっ走り
一つ二つあればと思っていたのにやっぱり買い過ぎました。

035.gifオールドローズのように幾重にも重なった花びらが愛らしいラナンキュラスも!

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063.gifお友達のイチオシレシピで早速作ってみました。
こちらのマドレーヌです。

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はちみつや水飴が入るので、しっとりやわらかマドレーヌ
とてもいいお味でした。




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by pancoco | 2012-03-07 21:01

パン教室 初級コース

レーズン・チーズ・バンズ
レーズンやチーズはパン生地と大変相性のいい素材ですから
いろんなパンでよく使われますね。
今日はそのレーズンを折り込んだレーズンバンズ
ダイスに小さくカットしたプロセスチーズを包み込んだチーズバンズです。
今日のチーズバンズは、生徒さんからの提案で粗挽きの黒こしょうをかけてみました。
ピリリとパンチの利いた辛さが夏向きでとても美味しかったです。

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シナモンロール
シート状に大きく伸ばしたパン生地にシナモンシュガー、レーズン、くるみを散らして
ロールケーキのように巻き込みます。
そのまま、カットすれば小さなシナモンロールがたくさんできます。
大きく作る時は、巻いたロールの両端を合わせてリングを作り、はさみでカットしています。

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お楽しみメニューは、マドレーヌ
お手軽で好評な作り方をご紹介しています。

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by pancoco | 2011-07-05 19:55 | 教室