タグ:マンデルシュトーレン ( 7 ) タグの人気記事

クリストシュトーレンとマンデルシュトーレン

パン教室 中級コース

035.gif今日のレッスンは、ドイツのクリスマスパンでシュトーレンです。


035.gifバタータップリのリッチな生地に漬け込みフルーツをたくさん練り込んでいる クリストシュトーレン
焼き上がった熱々のところにブランデーをかけて香りを付け
溶かしバター、杏ジャム、を塗って最後に粉糖を雪のようにタップリ振りかけています。

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035.gifこちら、ナッツをたくさん練り込んでいるマンデルシュトーレン
香ばしく甘さ控えめです。
チーズやハムと盛り合わせて、パーティーメニューにもおすすめです!
参加の方で今晩お家でクリスマスパーティーだとか
今日のシュトーレンも皆さんで楽しんでいただけることと思います。

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035.gifお楽しみメニューは、ジンジャーサブレ
型抜きしたスパイシーなサブレです。
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069.gif今月はプラスもう一品、パーティータコロール
タコライス手巻き寿司風ににアレンジしたお料理です。
お野菜を色取りよく盛り合わせると見栄えがしますね!
こちらもパーティーにいかがでしょうか。

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035.gif12月は参加の皆さんにパーティータコロールのご紹介とカゴメ商品のお土産もありますよ!
『カゴメ×クスパコラボレーション企画』





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by pancoco | 2012-12-21 16:20 | 教室

クリストシュトーレンとマンデルシュトーレン

パン教室 中級コース


035.gif今日のレッスンは、クリスマスに是非作っていただきたいシュトーレン2種です。


035.gifバタータップリのリッチな生地に漬け込みフルーツをたくさん練り込んでいる クリストシュトーレン
焼き上がった熱々のシュトーレンにブランデーをかけて香りを付け
溶かしバター、杏ジャム、を塗って最後に粉糖を雪のようにタップリ振りかけています。

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035.gifこちらは、ナッツをたくさん練り込んでいるマンデルシュトーレン
チーズやハムと盛り合わせて、パーティーメニューにも!

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035.gifお楽しみメニューは、ジンジャーサブレ
型抜きしたスパイシーなサブレです。

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069.gif今月はプラスもう一品、パーティータコロール
タコライス手巻き寿司風ににアレンジしたお料理です。

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035.gif12月は参加の皆さんにパーティータコロールのご紹介とカゴメ商品のお土産もありますよ!
『カゴメ×クスパコラボレーション企画』


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by pancoco | 2012-12-14 19:27 | 教室

シュトーレンのレッスンで一足早いクリスマス

パン教室 中級コース

035.gif今日のレッスンはシュトーレン2種
マンデルシュトーレンクリストシュトーレンです。
中級コースで最後に残していたメニューです。

クリスマスまでまだ少し早いのですが
シュトーレンを作りながら、一足早いクリスマス気分を味わっていただきました。

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069.gifナッツ類がたくさん入ったマンデルシュトーレンは、ほんのりの甘さでナッツの香ばしさが際立っています。
どんなお料理とも合わせやすいのでクリスマスのテーブルにもピッタリですよ。
お料理と合わせて豪華に飾ってくださいね!

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069.gifクリスマスには欠かせないドイツの菓子パンでクリストシュトーレン
漬け込んだフルーツ類をたくさん練り込んで作っています。
お酒とフルーツの芳醇な味わいが魅力です。

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063.gifお楽しみメニューは、ふるふるプリン
ソフトな食感のやわらかプリンです。
生クリームのコクとバニラビーンズが香るリッチな味わいですよ!


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by pancoco | 2012-11-06 18:26 | 教室

マンデルシュトーレンとクリストシュトーレン

パン教室 中級コース


035.gifクリスマスには是非作っていただきたいのが今日のシュトーレンです。

バタータップリのリッチな生地に漬け込みフルーツをたくさん練り込んでいるのが、クリストシュトーレン
ナッツ類をたくさん練り込んでいるのがマンデルシュトーレンです。
焼き上がった熱々のシュトーレンは、ブランデーをかけて香りを付けます。
溶かしバター、杏ジャム、を塗って最後に粉糖を雪のようにタップリ振りかけて仕上げます。

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035.gifお楽しみメニューは、アーモンド風味のデザートでブラマンジェ

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今月は、お料理メニュー鶏のクリームチンジャオ
が一品加わります。
ハウスシチューミックスを使ったレシピです。

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072.gif参加の皆さんにシチューミックスとレシピ(計量スプーン付き)のお土産があります。
(ハウス食品×クスパ コラボレーション企画)



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by pancoco | 2011-12-13 21:30 | 教室

シュトーレン

パン教室 中級コース

035.gifいよいよクリスマスが近くなってきました。
子供はもちろん大人も何となくソワソワウキウキの季節ですね!
プレゼント、ケーキ、お料理は?とあれこれ悩んでいるのも楽しいクリスマスです。

069.gifミックスフルーツ、スライスアーモンド、バターが沢山入った贅沢な生地で作るクリストシュトーレン
このパンは、焼き上げてすぐの熱々のうちにブランデーをタップリかけて風味付けをします。
溶かしバター、杏ジャムと塗り重ね、最後に粉糖を真っ白になるまでかけて仕上げます。

069.gifマンデルシュトーレンは、ナッツ類がタップリ入って香ばしくさっぱりした味わいのシュトーレンです。
杏ジャムを塗った後にスライスアーモンドをのせてから粉糖をかけています。
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069.gifツリー型で焼いたフルーツケーキ
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069.gif作ったシュトーレンとフルーツケーキを賑やかに並べての試食タイム。
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035.gifサントリー酒類株式会社×クスパコラボレーション企画で
「SUNTORY オールフリー」をいただいております。
(12月参加の皆様には試飲とオールフリーのプレゼント)


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by pancoco | 2010-12-17 20:49 | 教室

今月はクリスマスメニュー

パン教室 中級コース

035.gif漬け込みフルーツがタップリ入った甘口のクリストシュトーレンとナッツがタップリのマンデルシュトーレン

035.gif寒い季節のパンですから、生地温度が低くならないように仕込み水温や発酵温度に気をつけて生地を仕込みます。
仕上げ作業の準備を整えて、焼き上げたらすぐにブランデー
そして溶かしバター、杏ジャム、と塗って最後に粉砂糖をふります。

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マンデルシュトーレン
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クリストシュトーレン
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クリスマスツリーの型で焼いたフルーツケーキ
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035.gifサントリー酒類株式会社×クスパコラボレーション企画で
「SUNTORY オールフリー」をいただいております。
(12月に参加の皆様には試飲とオールフリーのプレゼント)
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by pancoco | 2010-12-14 22:03 | 教室

シュトーレン

パン教室 中級コース

035.gif中級コースで12月は、やはりこのパンです。
ドイツのクリスマスパンでシュトーレン

クリストシュトーレン
ミックスフルーツとスライスアーモンドを練り込んだリッチなパン生地で作ります。
風味や日持ちをよくするために、特別な仕上げ作業を行います。
焼き上げた直後のパンにブランデーをかけて
次に溶かしバターを塗り
さらに杏ジャムをまんべんなく塗って
最後はタップリ粉砂糖で雪化粧です。

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マンデルシュトーレン

こちらは、ナッツが沢山入ったさっぱりタイプのシュトーレン
香ばしくサックリした食感です。
お料理との相性も良いですよ!

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フルーツケーキ
クリスマスツリー型で焼きました。
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035.gif教室は一足お先にクリスマス!
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035.gifサントリー酒類株式会社×クスパコラボレーション企画で
「SUNTORY オールフリー」をいただいております。
(12月に参加の皆様には試飲とオールフリー1本のプレゼント)
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by pancoco | 2010-12-10 17:20 | 教室

日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット
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