日野市でパンとお菓子の教室を開催してます。 パンやお菓子作りを紹介した日々の記録です。


by ココット

タグ:山型食パン ( 4 ) タグの人気記事

山型食パンとくるみパン

ワクワクぱんレッスン


今日作ったのは
山型食パンくるみパン
もう一品はハロウィンのチョコサブレ


1kg 以上の強力粉で捏ねました。
食パンケース3本分の生地量に
皆さんビックリされていました。


丁寧に成型していただいたので
きれいな山型になっています。
窯伸びして美味しそう!
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焼きたてのシットリ食パンでサンドイッチ!
生地が美味しいので何を挟んでもイケます。
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くるみパン

お花の形にカットして
かわいいくるみパンが焼き上がりました。
モッチリな食感でクルミの旨味が広がります。
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型抜きで作るチョコサブレ
生地を平らにのばして冷凍しておくと
きれいに抜き取れます。

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173.png10月は「クスパサンプリング企画」で
K Blanche ケイブランシュをプレゼント中!






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by pancoco | 2017-10-20 19:38 | 教室

講師コース

メニューはティーロール山型食パン
バナナケーキヨーグルトプリン
今回も盛り沢山な内容です。



ティーロールの上がけしたトッピングはサックリで
中の生地は超ふわふわ食感
ティタイムにピッタリなお菓子パンです。

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山型食パン
長めの発酵で生地の旨味を引き出します。

講師の皆さんは試験の頃を思い出して
懐かしそうに当時を振り返っていらっしゃいました。

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お楽しみメニューのバナナケーキヨーグルトプリンです。
どちらも甘さ控えめで美味しいと好評でした。

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by pancoco | 2017-03-21 17:55 | 教室
パン教室 初級コース


035.gif今日のレッスンは、チーズスティック山型食パンそしてロールケーキ


035.gifチーズスティックは黒ごまとエダムチーズを練り込んで生地仕込みを行ないます。
捏ねている時からチーズの良い香りがしてきて、焼き上がりが楽しみになるパンです。
パンといってもポキッと折れくらいなので食感はカリッとしています。
チーズトッピングのものと、細長く伸ばしたものの2種類です。
おつまみにもおやつにも、つい食べ過ぎちゃいますよ!


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035.gif山型食パンの成形は、一人で一山分を丁寧に成形していただきました。
生地を伸ばして、たたんで、巻き込んで、丸める
この作業がスムーズにできる様に、お家でも繰り返し作っていただきたいパンです。
大きな山型食パンを焼く醍醐味、味わってくださいね!

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063.gifお楽しみメニューはロールケーキ
フワしっとりのスポンジにタップリのクリームで巻いています。

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069.gifサラダを挟んでサンドイッッチでご試食です。

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072.gif3月は、レッスンの参加者に
『サントリー金麦2本セット』プレゼント!
(サントリー×趣味なび サンプリング企画)

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by pancoco | 2013-03-07 17:22 | 教室
パン教室 初級コース

035.gif今日のレッスンは、チーズスティック山型食パンそしてロールケーキ


035.gifごまとチーズを練り込んで作るチーズスティックは、おせんべいのようにパリッとなるように焼き上げています。
薄く平らに伸ばした生地を細長くカットして作ります。
チーズをトッピングしたものと、もっと細く伸ばしたものの2種です。

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こちらはミニサイズ、食べやすいですよ!
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山形食パン
気温が低くなってきて、発酵に時間のかかる季節です。
仕込み水の温度に気をつけて、捏ね上げの生地温度が低くならないようにしましょう。
しっかり捏ねて、丁寧な成形で形のいい山型食パンを目指します。
朝食にこのパンがあれば助かりますね。
手作りのおいしい食パンを作ってください!

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お楽しみメニューは、ロールケーキ
ジャムと生クリームを巻き込んでいます。

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069.gif今月はプラスもう一品、パーティータコロール
タコライス手巻き寿司風ににアレンジしたお料理です。
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035.gif12月は参加の皆さんにパーティータコロールのご紹介とカゴメ商品のお土産もありますよ!
『カゴメ×クスパコラボレーション企画』






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by pancoco | 2012-12-07 19:02 | 教室